A principal atividade das enzimas é quebrar os alimentos em pequenas partículas para que possam ser absorvidos pela corrente sanguínea. As enzimas ajudam a indústria alimentar a melhorar a frescura, otimizar a produção, adicionar textura, garantir consistência de qualidade e reduzir custos – ganhos que permitem aos nossos clientes reduzir o consumo e desperdício de água e energia.
As enzimas são grandes moléculas biológicas que aceleram ou catalisam reações químicas em organismos vivos. Eles desempenham um papel crítico na vida cotidiana. Na verdade, eles regulam cada parte do corpo. Todos os tecidos, músculos, ossos, órgãos e células são administrados por enzimas.
Revistas Relacionadas de Enzimas Alimentares
Jornal de Química Experimental de Alimentos, Journal of Molecular Pharmaceutics & Organic Process Research, Journal of Food & Nutritional Disorders, Journal of Food Processing & Technology, Journal of Nutrition & Food Sciences, International Journal of Food Microbiology, Food Microbiology, Food Science and Technology Internacional, Aditivos Alimentares e Contaminantes.
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Hindi 