Jornal de Química Experimental de Alimentos

Química Analítica de Alimentos

A Química Analítica de Alimentos é a ciência que trata da obtenção, processamento e comunicação de informações sobre a composição e estrutura da matéria. É um método utilizado no monitoramento da segurança e qualidade alimentar.

Métodos Analíticos de Alimentos cobre aspectos fundamentais e específicos do desenvolvimento, otimização e implementação prática em laboratórios de rotina e validação de métodos analíticos de alimentos para o monitoramento da segurança alimentar

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