As interações e o processo químico entre os componentes biológicos e não biológicos dos alimentos são conhecidos como química alimentar. Alguns dos componentes biológicos incluem carne, aves, cerveja e leite. Inclui carboidratos, lipídios e proteínas na bioquímica.
As reações químicas são úteis na culinária e ajudam a melhorar o sabor. Cozinha e química têm muito em comum. Os materiais iniciais em uma reação química são chamados de reagentes.
Revistas Relacionadas de Reações Químicas de Alimentos
Jornal de Química Experimental de Alimentos, Journal of Molecular Pharmaceutics & Organic Process Research, Journal of Food & Nutritional Disorders, Journal of Food Processing & Technology, Journal of Nutrition & Food Sciences, Journal of Nutrition & Food Sciences, Journal of Advanced Chemical Engineering, Jornal de Excipientes e Produtos Químicos Alimentares, Toxicologia Alimentar e Química, Jornal da Ciência de Alimentos e Agricultura.
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