As ilhotas pancreáticas ou ilhotas de Langerhans são as regiões do pâncreas que contêm suas células endócrinas (ou seja, produtoras de hormônios), descobertas em 1869 pelo anatomista patológico alemão Paul Langerhans. Novos estudos mostram que as ilhotas pancreáticas constituem aproximadamente 4,5% do pâncreas. volume e recebem 10-15% de seu fluxo sanguíneo. As ilhotas de Langerhans estão dispostas em rotas de densidade por todo o pâncreas humano saudável.
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