Revista de Bioprocessamento e Biotécnicas

Tecnologias de ultrassom na indústria alimentícia

Tecnologias de ultrassom na indústria alimentícia

A tecnologia de ultrassom na indústria alimentícia é a tecnologia versátil utilizada na indústria de bioprocessamento, devido à sua ampla expansão é utilizada em pesquisas e estudos de conhecimento. As tecnologias de ultrassom na indústria alimentícia são utilizadas para diversos fins, como congelamento, corte, secagem, têmpera, filtração e extração.

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